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浙江火鍋店選址的九個注意事項

>>浙江創業網 關注2014-03-24     來源:渠道網

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浙江開一家火鍋店,先考慮的問題就是火鍋店的選址問題。那么在浙江開火鍋店選址需要注意哪些問題呢?下面我們就說說浙江火鍋店選址的九個注意事項!

浙江火鍋店選址注意事項一、火鍋店位置的選擇與經營定位悉悉相關

火鍋分高中低三種消費,高的如海鮮火鍋、野生菌火鍋等,一般價位在每人30元以上。中檔的如點菜麻辣火鍋等,人均消費價位在20-30元之間。 低價位在20元以下。你確定了檔次及相應的鍋品,就要選擇有消費這檔次的目標顧客,一般講以店為中心,三百米半徑內會走路來吃,以遠的只有有車族了。一個店的主要客源在于周邊,又特別是同類火鍋比較多的城市。周邊人群是你開店保本的基本要件。你可先確定經營什么鍋品,再根據鍋品的特色及你的思路來選擇位 置,也可以將位置確定后再來定位鍋品,這兩者不相矛盾。總之,不要犯在小區內經營核心次火鍋這種常規性錯誤。

浙江火鍋店選址注意事項二、位置與規模的關系

無論店在什么位置,你開規模相當大的店都得考慮遠客,都得有很好的經營理念,做不出品牌來就很難收益。故此按常規經念店周邊環境應與店規模成正比。

浙江火鍋店選址注意事項三、店堂設在小巷子的優勢

火鍋同小吃、快餐、小炒店是有區別的,它注重回頭客,吃的時長,就餐高峰在晚餐上,同時還應有停車位,根據這些特點火鍋店選址的設置并不是設在鬧市的主街道為好,設在主街道的小巷口是較理想的,這些地方的租金價位也低得多。

浙江火鍋店選址注意事項四、二樓開店的優劣勢

二樓開店的優勢主要在于房價低。其劣勢在于不直觀,不方便,體現不出人氣感,當然也得考慮當地人們的消費習慣,總的講二樓不如一樓,所以火鍋店選址過程中一定要注意這一點。

浙江火鍋店選址注意事項五、位置在餐飲一條街

如果這條街上的生意都紅旺,那么設在這里是沒錯的,不過你也得考慮經營什么火鍋,好是不同類有自己的特色,如是同類,那么你在味道上要高于別人,其次在其它方面也應有所長。否則就沒有競爭力,這也是火鍋店選址過程中一定要考慮到的。

浙江火鍋店選址注意事項六、小區開店

在大規模的成熟小區開店也是可取的。但要考慮規模的大小,同類的競爭情況,鍋品的定位及價格和毛利等因素。一般講小區開店應以實惠和特色為重。

浙江火鍋店選址注意事項七、城市邊沿及農家樂開店

這些地方周邊顧客群少,難以被別人知曉,宣傳力度也大,你主要考慮的是如何拉遠客,在鍋品的定位上一定要有特色,要做出名氣,其經營難度是比較大的。沒有足夠的資金,長時間的耐心和堅持到底的決心是很難在偏遠地開好店的,所以說在火鍋店選址的時候一定要注意這一點。

浙江火鍋店選址注意事項八、縣城及鄉鎮開店

目前,我國(除四川)的大部分縣城及鄉鎮的火鍋業并不成熟,如果開火鍋就有一個引導消費的過程,有冒險性,但更易成功。縣城及鄉鎮人口少,易宣傳,本地人開店往往以熟人為主,故些對位置的選擇不重要,主要在較鬧市及方便人流地即可,應將重點放在經營上。

浙江火鍋店選址注意事項九、位置選錯了怎么辦

一般講只有在開張后才會感到位置選得不理想,那么是否是真的位置選錯了這得認真分析,因影響成功的因素是多方面的,只有找準了原因你才好采取相應措施。那么具體措施有哪些呢,其原因不同而各異,這在以后來學習或合作時面聊。

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(責任編輯:zhangyu)

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